Malzemeler: 2 yemek kaşığı (70gr) Tereyağ 1 su bardağı (200ml) su 1 tutam tuz 1 su bardağı(120gr) un 2 yumurta 1 yumurta akı Kreması için: 3 yemek kaşığı (100gr) Tereyağ 2,5 su bardağı (500ml) süt 3 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı şeker 2 paket vanilya Üzeri için: 1 yemek kaşığı (35gr) Tereyağ 100 gr bitter çikolata Hazırlanışı: Tenceremize su ve Tereyağ alıp kaynatıyoruz. Kaynayan suya 1 tutam tuz ve unumuzu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. Hamurumuz toparlandıktan sonra 1-2 dk daha pişirip ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada kremamız için malzemelerimizi tenceremize alıyoruz. Karışım muhallebi kıvamına gelen dek pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra tereyağı da ekleyip mikserle çırpıyoruz ve kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Soğuyan hamurumuzun içine yumurta akımız ve yumurtalarımızı ekleyerek istersek mikser ile istersek elimizle yumurtaları hamura iyice yediriyoruz. İlk önce hamurumuz parça parça olmuş gibi gözükebilir ama yumurtalarımızı yedirdikçe yapışkan bir hamur görüntüsü alacak. Bu görüntüyü elde ettiğiniz anda karıştırmayı bırakabilirsiniz. Tepsimizi yağlayıp, düz uç takılmış bir sıkma torbasına hamurumuzu koyarak 10ar cm lik parçalar halinde uzun uzun hamurumuzu sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hamurlarımız iki katı büyüklüğe çıkıp kızarana kadar pişiriyoruz. Hamurlarımız soğuduktan sonra hamurlarımızı yatay olarak kesip iki parçaya ayırıyoruz. Arasını krema ile dolduruyoruz. Üzeri için; Tereyağ ile bitter çikolatayı benmaride eritiyoruz. Erittiğimiz çikolatamıza eklerimizin üzerini batırıyoruz. Bütün eklerimizi bu şekilde hazırlayarak dolapta çikolatamız donana kadar bekletiyoruz. Dilersek kalan çikolatamızla süsleyerek servis yapıyoruz. Püf Noktası: Ekler pasta hamurumuz aynı zamanda profiterol için kullandığımız hamurdur. Bu hamuru gereğinden önce fırından çıkartırsak çökme yapabilir. Bu nedenle hamurunuzun kızardığını gördükten sonra altını kapatarak soğumadan asla fırından çıkarmamalıyız. Alıntıdır.
