300 gr kuzu ciğer 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon süt tuz sıvı yağ 1 su bardağı un Öncelikle ciğerin üzerindeki zarını soyuyoruz. Küp küp doğranan ciğere tuz, kimyon ve kekiği ekliyoruz. Üzerine hafif çıkana kadar süt koyuyoruz . Yavaşça karıştırıp güzelce harmanladıktan sonra bu şekilde bir saat bekletiyoruz. Bir saatin sonunda ciğeri süzgüye alıp sütün süzülmesini bekliyoruz. Temiz bir poşete unu döküyoruz ve ciğerleri de ekleyip torbayı sallayarak unun her yere bulaşmasını sağlıyoruz. fazla unlardan kurtulmak için süzgüye koyup sallıyoruz. Sıvı yağ koyduğumuz tavaya ciğerleri ekliyoruz ve 2 dakikayı geçmeyecek şekilde kızgın yağda pişiriyoruz Tabağa alıp sıcak servis ediyoruz. Alıntıdır
