Malzemeler: 500 gr dana antrikot (uzun ince şeritler kesin) 1 yemek kaşığı salça 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 tane patates (kişi sayısına göre) kızartmak için ayçiçek yağı tuz, pulbiber, karabiber 1 kase sarımsaklı yoğurt Yapılışı: Eti suyunu çekip rengi dönene kadar kavurun. Salça ve zeytinyağı ilave edin, 2-3 dakika daha kavurun ve etin hizasına gelene kadar sıcak su ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin. Et suyunu tamamen çekince baharatlarını ve tuzunu atıp ocaktan alın. Bu arada patatesleri rendenin iri tarafıyla rendeleyin ya da kibrit çöpü gibi doğrayın, tuz serpip karıştırın ve çok kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alın biraz bekletin ki yağını süzsün. Servis tabağına patates kızartması koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. En üstede etten koyun ve sıcak sıcak servis edin. İsterseniz üzerine çok az yağda kızdırılmış pulbiber gezdirebilirsiniz. Alıntıdır.
