Gerekli Malzemeler: -250 gr. katı yağ -1 yumurta -4 çorba kaşığı şeker -Pudra Şekeri -Ceviz Kurabiye Kalıbı (kalıbı araştırdım biraz pahalı, Şeftali Kurabiyede kullanılan kalıplar kullanılabilir ) -1 paket kabartma tozu -Yeteri kadar un İç Malzeme: -1 paket vanilyalı puding -3 su bardağı süt Yağ ve yumurta ilk planda iyice çırpılır. Şeker ilavesi ile çırpılmaya devam edilir. Şeker eriyince un ve kabartma tozu da eklenerek, yumuşak bir hamur yapılır. Fındıktan biraz büyük ölçüde minik minik yuvarlanır. Ceviz kurabiye kalıbı iyice yağlanır ve ocağın üstünde boşken ,arkalı önlü iyice ısıtılır. Hazırlanan hamurlardan , kalıbın çukur tarafına konularak, iyice bastırılır. Arkalı önlü hafif kızarana kadar ocakta pişirilir. Pişirme süreci çok önemlidir. Döküm ısındığı için, çok kısa sürede pişiriyor. Kısık ateşte ve kontrollü şekilde kurabiyelerin rengi dönünceye kadar altlı-üstlü çevrilerek pişirili Her seferinde 8 tane yarım ceviz şekli elde edilir. Hamurlarımız bitinceye kadar bu işleme devam edilir. 1 paket puding 3 bardak süt ile pişirilir ve soğumaya bırakılır. Soğuyan puding, yarım ceviz şeklindeki kurabiyelerin içlerine kaşık ile konulur. Her iki yarımı puding ile doldurulmuş ceviz kurabiyeler, birleştirilip, yapışmaları sağlanır. Birleştirilen cevizlerin üzerine pudra şekeri serpip, servis edebilirsiniz. isterseniz içine muhallebi yerine fındık ezmesi yada çikolatalı fındık ezmesi koyabilirsiniz AFiYET OLSUN
