MALZEMELER: 2,5 su bardağı köftelik bulgur 3,5 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası 2 yemek kaşığı tepeleme un 1 yemek kaşığı tepeleme kuru nane Üst Sos İçin: 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 4-5 diş ince kıyılmış sarımsak 1′er çay kaşığı kimyon ve kırmızı pulbiber istediğiniz kadar sıvıyağ Üzeri İçin; maydanoz YAPILIŞI: Bulgura tuz katarak sıcak suyla karıştırın, yarım saat ıslanmaya bırakın. Suyunu çekince kalan malzemeyi katın, yuvarlanacak kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse su katın yoğururken. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın, hepsi bitince tuzlu kaynar suya atıp köfteleri 5 dakika haşlayın, servis tabağına çıkartın. Üst malzemeyi tavada kavurun, köftelere dökün, biraz karıştırın. Üzerini maydanozla süsleyip servis edin.Dilerseniz yoğurtla da servis edebilirsiniz.
