Malzemeler (kişi başı): - 1 adet tortilla ekmeği veya lavaş - 75 gr.taze kaşar peyniri rendesi - 3-4 dilim salam - 5-6 dilim sucuk - 1 adet küçük boy soğan - 1 adet yeşil biber - 1 yemek kaşığı sıvı yağ - dilerseniz acı kırmızı biber Yapılışı: Soğan ve yeşil biber küçük küpler halinde doğranarak sıvı yağda sotelenir. Soğanlar altın rengini almaya ve biberler diriliğini kaybetmeye başladığında jülyen (uzunlamasına) kesilmiş salam ve sucuk ilave edilerek 1-2 dakika daha birlikte kavrulur. Tortilla ekmeği, yada bulamazsanız lavaş tezgah üzerine serilerek hazırlanan harç, lavaşın yarısına yayılır. Üzerine kaşar peyniri, acı seviyorsanız kırmızı biber serpiştirilerek kendi üzerine kapatılır. (Normalde yarım ay şeklinde kapatılır ve bu şekilde servis edilir) Üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek bir tavaya alınır ve arkalı önlü pişirilir. Piştikten sonra servis tabağına alınarak irice 3-4 dilim halinde keserek servis edilir.
